10-12斤凉粉。
石花菜在使用之前是需要进行焯水备用的，目的是为了让石花菜更快的熟透，另外一方面也可以让石花菜去掉表面的脏污。石花菜，常见的吃法有水煮石花菜、凉拌石花菜、石花菜炒腊肉、石花菜炒鸡蛋、石花菜鲫鱼豆腐粥以及石花菜炒五花肉等等。
1.将石花籽放入纱布中,在凉白开中轻轻揉搓,注意不要将石花籽散入水中；
2.将纱布取出,液体待用,注意石花籽不要散入；
3.小碗里挤一点牙膏,用一点凉水匀开；
4.把牙膏水点入液体中,搅拌(关键一步,决定石凉粉的软硬)；
5.冷藏至结成固体；
6.食用时可撒点薄荷水,更清凉。
用料:凉皮500克 蒜适量 香油少许 蚝油少许 食盐3克 酱油5毫升 醋3克 白糖2克
1. 准备石花菜的凉粉。
2. 将石花菜凉粉取出，放入大碗中。
3. 用刀直接在碗中将凉粉切碎。
4. 将适量的大蒜放入容器中捣碎。
5. 加入蚝油、醋和少许盐。
6. 加入生抽、香油，将调料汁拌匀。
7. 调料汁备好后倒入刚切好的凉粉上。
8. 搅拌均匀，即可用小勺食用。
石凉粉的做法步骤_1
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