收割的新鲜凉粉草可以通过晒干的方式保存。以下是具体步骤：
1. 清洗凉粉草：将采摘回来的凉粉草用清水冲洗干净，去掉表面的泥土和杂质。
2. 晾干凉粉草：将凉粉草挂在通风良好的阴凉处，晾干表面的水分。晾干的时间因天气和凉粉草的厚度而异，通常需要2-3天。
3. 切段凉粉草：晾干后的凉粉草比较脆弱，容易断裂。将凉粉草切成适当的长度，以便晾晒时更加方便。
4. 晒干凉粉草：将切好的凉粉草均匀地摆放在晾网上，避免重叠。将晾网放置在通风良好的阴凉处，让凉粉草继续晾干。晾干的时间因天气和凉粉草的厚度而异，通常需要3-4天。
5. 储存晾干的凉粉草：将晾干的凉粉草装入干燥的密封袋中，放在阴凉干燥的地方储存。储存的时间一般为6个月至1年。
需要注意的是，晾干的凉粉草在储存过程中要避免潮湿和高温，否则容易发霉变质。同时，晾干后的凉粉草可以用来制作凉粉、凉菜等菜品，也可以直接泡水饮用。
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