凉粉好不好吃

怎样让凉粉发亮？怎么做好吃

这个简单，首先准备好你要做凉粉的工具和材料，然后先生火，把锅放上去加入水烧，看你想做多少凉粉就加多少水，然后把准备好的凉粉用冷水搅拌均匀，待水烧开把搅拌好的凉粉倒入锅中，不要一下子倒进去，容易糊，要满满的倒，边到边搅拌，记得煮的过程中也是慢慢搅拌，小火大概煮10至20分钟就可以了，抬下来后倒入另外一个盆里，待冷却凝冻后放点冷水就可以了，这样做出来的凉粉不但味道好，而且还发光的哦，喜欢吃凉粉的小伙伴们可以试下哦，喜欢看农村视频的朋友关注我一下，谢谢

凉粉发亮是选择的食材有关，怎么做好吃？应该是跟其他食材搭配食用比较好，比如下面介绍的一些方法，你也可以试试，做出各种颜色和口味的凉粉。

食材这样搭配，健脾、养胃、润肠，帮助消化，改善体质，美白肌肤

从南到北我们最熟悉最简单的做法就是用豌豆淀粉，用豌豆淀粉做要比其他食材的做法简单，豌豆凉粉口感绵软，豌豆特有的清香，再配以各种佐料，麻辣爽口，令人垂涎欲滴，当然还有绿豆凉粉、红薯凉粉等，今天给大家推荐的是三粉合一的做法，做出来的凉粉弹性好，口感好，味道好，就是用藕粉、葛根粉、豌豆淀粉三种粉混合之后做出来的美味凉粉，不仅改变了口感，主要的还是提高了营养价值，可以在家偶尔吃一次享受爽滑的美食。

一、豌豆淀粉的营养价值：

豌豆淀粉主要是提取豌豆中的淀粉，其中含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素，摄入身体之后可以有效的增强人体的免疫力，豌豆淀粉可以补中益气、生津止渴，而且豌豆淀粉中的热量也比较高，可以为人体新陈代谢提供热量， 豌豆淀粉中富含膳食纤维，能有效的促进大肠蠕动，防止便秘，加快体内毒素排出排毒养颜。

二、葛根粉的营养价值：

葛根粉中除含有淀粉、蛋白质、糖类、纤维素、脂肪、果胶等成分外，葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，坚持吃葛根粉能够调节人体的机能，增强体质，很多人把葛根粉当作日常保健的食品，老人、中年人、儿童都可以食用葛根粉。

葛根粉中富含高活性的异黄酮，对于调节内分泌是有帮助的，同时还能让皮肤变得更加润滑、有弹性，痘痘也会逐渐消失，对于修复肌肤是有帮助的；葛根粉是藤本植物葛根中提取的纯天然的一种营养粉，具有清热解毒，健脾、养胃、润肠的作用，一般服用后，原先的黄褐斑、痤疮及青春痘等也会慢慢的消退。

三、藕粉的营养价值：

藕粉是久负盛誉的一种传统滋养食品，营养价值极高，藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，利于排便，减少脂类的吸收，藕粉是传统的滋养美食，口感鲜美独特，老少皆宜，除含淀粉、蛋白质外，还含有钙、磷、铁及多种维生素，藕粉含有铁、钾、镁等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，补中养神，益气力；藕粉粘度不太高，这种淀粉好消化，可以补充能量，属于非常好的一种补品。

藕粉有一种独特的清香，能够增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于肠胃不佳，食欲不振者食用；有清热降火，增进食欲，补气养血的作用，藕粉还能够润肠通便助消化。

四、三粉混合的好处：

这三种粉混合在一起，食材的作用有利于肠胃的健康，具有健脾开胃的效果，因为食用的时候做法也一样，所以很适合搭配在一起食用，豌豆淀粉、葛根粉、藕粉都有润肠排毒的作用，能增强体质，提高免疫力，改善皮肤，消除色斑，所以经常吃一点能增强食欲，美白肌肤，润肠排毒，改善肤质。

五、水果凉粉的制作方法

食材：藕粉、葛根粉、豌豆淀粉的比例1:2，也可以自行调整比例，做成自己喜欢的口感。

做法：将搭配好的三种粉混合之后用适量凉水化开，搅匀，按照淀粉与水1:6的比例锅中加入清水，等到锅中水烧开，将化开的混合粉一边倒入锅中，一边搅拌，然后关小火继续慢慢搅拌，等到锅中不断冒泡，淀粉变黏稠了，就可以关火，把熬好的混合粉倒入准备好的器具中，自然放凉，大约4个小时之后就可以切块加入佐料食用。

三种粉混合之后做成的凉粉，就像果冻一样好看又好吃，如果家里有小孩，可以再增加一些颜色，比如黑色、黄色、红色、绿色等等，添加的食色可以选用水果或者蔬菜，还可以在制作的凉粉里添加适当的西米，三粉混合的凉粉，切成块比果冻还要好看。

凉粉好不好吃

夏天喝碗凉粉真爽，下面是制作凉粉的过程:

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首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。

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取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。

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调制出淀粉水。

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剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）。

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搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。

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煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。

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这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。

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烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入。

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分次加入会令辣椒味儿更香。

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最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。

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当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，duang的一下，一整个就能掉下来了。

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用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块。

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盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉。

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铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。

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淋入调好的酱汁。

注意事项

倒入淀粉水的时候记得将火调小并且快速搅拌，不然会产生疙瘩。

哈喽，大家好！我是静姐，很高兴回答这个问题，这个问题是：凉粉好不好吃？如何制作？

凉粉很好吃，夏天吃凉拌绿豆凉粉，冬天吃蒜苗炒红薯凉粉。因为全家人都喜欢吃，我经常自己在家做凉粉。

具体食材如下：

红薯淀粉 100克、清水 600克、姜 一块、蒜 3瓣、青红椒 各一个、蒜苗 1棵、香菜 1棵、老抽 2克、生抽 2克、豆瓣 1勺、白糖 1克

具体步骤如下：

1.把100克红薯粉倒入100克清水中，加1克盐，搅拌至无颗粒。

2.锅中倒入500克清水，烧开后把融化好的红薯淀粉，慢慢倒入锅里，开小火， 顺时针，边搅边倒，快速的画圈搅匀。搅至红薯粉成透明状，倒入碗中。

3.完全冷却后，倒出来。切成长条状。

4.准好佐料。热锅凉油，下入葱姜蒜，豆瓣酱，青红椒炒香，倒入凉粉。

5.翻炒两下，加生抽、老抽、五香粉、蒜苗翻炒均匀起锅，最后撒上香菜。

温馨提示：

1.红薯粉和清水的比例是1:6，就是一碗红薯粉，要加六碗的清水。

2.红薯粉成透明状后，要尽快倒入碗中。

美味的红薯凉粉就做好了，喜欢的朋友，赶快实操起来吧！

今天的问题回答完了，希望我的回答对您有所帮助，谢谢！！！