如何做凉粉好吃视频教学窍门图片

用细红薯粉做凉粉最详细的方法

自制红薯凉粉

原料：红薯淀粉、水、盐。

做法步骤：

1、红薯粉一碗，将红薯粉倒入大碗中加入一勺盐。

2、用刚刚装红薯粉的同一只碗加一碗水到红薯粉中，将红薯粉颗粒捏碎，搅拌均匀。

3、过滤一下，去除杂质和没有捏碎的颗粒，使最出来的凉粉更细腻。

4、搅拌均匀备用。往锅中加入三碗水大火烧开。

5、搅拌均匀的红薯粉溶液倒入烧开的水中，边倒边搅拌，调小火。

6、筷子搅拌不动时用锅铲搅拌或者来回翻动使其受热均匀。

7、小火加热一直搅拌至全部呈透明状，再翻动两分钟左右，盛入保鲜盒中。放冰箱冷藏4个小时以上。

夏天来了你们有吃荞麦凉粉的习惯吗？怎么做好吃

夏天一碗荞麦凉粉清凉爽口，让人不由得食欲大增，胃口大开。荞麦凉粉的制作主要有一下几个步骤：

1、准备好一碗荞麦糁，将它倒入碗中，在碗里加一些温水，浸泡一个小时左右。泡好以后，把碗里的温水倒出来，再把荞麦糁清洗一遍。

2、把洗干净的荞麦糁倒进一张网袋里边，把网袋的口系上，放在和面盆里，再往里边倒入几碗水。

3、开始反复揉搓掺水的网袋，把里边的荞麦糁都揉成面浆。把揉出来的面浆，倒入另外一个盆里。再把新的荞麦糁再放进网袋里，仿照刚才的做法，再继续揉搓第二遍乃至第三遍。

4、在铁锅里边先刷上一层食用油，将旁边准备好的面浆倒入锅里，然后用筷子把这些面浆按照同一个方向不停的搅拌。全程要用中小火搅拌。

5、面浆搅拌至透明状的时候，我们需要盖上锅盖，再把火候转成小火，让它焖至五分钟左右，面浆也就能够变成凉粉了，这时候可以关掉火了。

6、凉粉熟了以后，倒进一个自带凹槽的干净盘子里。用小勺子把凉粉的表面抹平晃匀，让它自然冷却凝固。用刀把这一大块凉粉从中间切成两半，然后再用刨丝器把凉粉块划割成条状。

7、切好的凉粉条放到小碗里边，然后在碗里加入适量的蒜水、香醋、生抽等调料，加一些葱花、盐、鸡精、油泼辣子。最后再滴入几滴芥末，。

一碗可口的荞麦凉粉就大功告成了。