1、将湿的蚕豆粉加入清水适量，捏碎搅拌成粉浆；
2、铁锅洗净上火，加入清水2000克左右，将水烧沸，再将搅拌好的蚕豆浆倒入锅内，边倒边用铁铲边推搅，全部倒下后，直至粉浆成稠糊转色并出现推纹，这时候我们马上用大铁勺舀入大的蒸钵内，等到全部装好后，再搁置在阴凉通风的地方，让其冷却凝固成一钵乳白的滑嫩粉胚。
3、在使用时候，将其翻倒在一块干净的木板上，粉胚的底部朝上，然后用刮粉的专用刮子从粉胚的上均匀地刮成一条条细长洁白的粉条，放入准备好的碗里。
4、最后加上适量的调味料，黄瓜丝，用筷子将调味料搅拌均匀就可以了。
老家奶奶制作过，将豌豆淀粉和水以一比一的比例顺时针搅匀。
2，锅中盛入1水量的四倍（夏天四倍过点）烧开转小火缓慢倒入1并快速搅拌均匀转中火至透明。
3，倒入刷好香油的或盘或碗或盆放凉后冷藏两到三小时。
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