白酒属于暴利行业,特别现在市场上特别喜欢酱酒。我做贵州茅台酱酒多年,下面几个代理商,目前他们通过自己的努力改变了自己生活,其中一个月收入十多万。关键🉐靠自己,任何行业都一样,白酒是暴利行业,市场上酱酒还没饱和,还可以做,相信你就是下个月收入18.0万的人。
炎炎夏日来了,又到了吃凉粉的时候,一碗下肚,酸辣爽滑,清凉过瘾。大部分凉粉都是用荞麦糁子、绿豆淀粉、豌豆淀粉等制成,今天要给大家介绍一种黄凉粉的做法,是用纯豌豆粉做成的,在云南、四川、重庆等地,都可看到这种美食。之所以叫黄凉粉,是因为它的颜色是黄色的。黄凉粉较一般的凉粉吃起来更有粉质感,且口里有股豌豆的清香味。
下面给大家介绍一些做法,仅供参考学习:
1、准备一只碗,倒满豌豆粉(是纯豌豆粉,不是豌豆淀粉)。这只碗很重要,水与豌豆粉的比例都要靠它来量。粉与水比例是1:4(有说1:5的,我试过,做出的凉粉太软,容易断),即1碗粉,4碗水,其中1碗水用来将粉和成糊,3碗水倒入锅中烧开。
2、将碗里的豌豆粉倒入准备好的一个大容器里。
3、用同一只碗接满一碗水倒入容器里。
3、用筷子朝一个方向不停搅动,搅成稀糊,直到里面没有干的粉,加入1少盐。盖上盖子静置10分钟左右,让粉和水充分融合。记得一定要加盐,这样做成的凉粉才有韧劲。
4、用同样大小的碗盛3碗水倒入锅中烧开。
5、水开后将粉糊倒入锅中。
6、将火调至最小火,用小擀面杖或勺子迅速朝一个方向搅动。
7、一直搅动20分钟左右,面糊开始变稠,不断泛泡就可以了。
8、将面糊倒入准备好的一个大盆里。
9、等到彻底放凉后扣放在案板上。
10、将凉粉切成长条。
11、浇上调料汁拌匀即可。调料汁制作:将蒜捣成泥,用热油泼下,依次加入盐、香醋、生抽、白糖、辣椒油拌匀即可,将葱花用热油泼一下加进去味道更佳。
同时请朋友们观看我上传的黄凉粉制作视频,过程更为详细。
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