你会做凉粉吗？天气热了，大家都爱吃的爽滑凉粉怎么做

漏鱼凉粉的正确做法

漏鱼凉粉的做法，天热吃让人食欲大增，胃口大开，做法还超级的简单。先准备一碗豌豆淀粉倒入盆里，然后用同样大小的碗装一碗水倒进去搅匀，里面再加一勺盐，做凉粉，淀粉和水的比例是1:6，其余的5碗水倒入锅里，等锅里的水冒小泡泡的时候，就可以把较好的淀粉浆倒进去了。

然后用筷子按照同一个方向不停的搅拌，搅的过程全程用小火搅，搅着搅着，你会发现它越来越稠，就这样不停的搅拌，这个过程我一直搅了有15分钟左右，这个也是越搅越光，越搅越筋道。最后讲到这种程度就可以了。

这个时候锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡，然后盖上锅盖，再闷几分钟，让它完全的熟透。现在可以关火出锅了，提前准备一盆凉水和一个漏勺开始露鱼，再把凉粉倒入这种漏勺里。凉粉从路上漏下去，漏到水里，就是人们常说的路雨浴了。全部漏完后，这个时候盆里的水已经成温水了，迅速多换几次冷水，这样做出来的肉鱼更凉爽，金稻好吃。嗯现在准备料汁，往里面加入蒜泥盐基金，适量的生抽和香醋。

加入几滴香油和油锅clouds，最后加入一小勺白糖，搅拌均匀，这个料汁就做好了。露玉碗里加入焯过水的芹菜丁和芹菜叶子，在加入料汁和少量的凉开水拌匀就可以开吃了。好了，咱们凉粉漏鱼就做好了，清凉、爽滑、白色、透明、筋道又好吃。今天的作品就到这里了

把自米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成，吃时放：红糖300克，玫瑰糖100克。

你会做凉粉吗？天气热了，大家都爱吃的爽滑凉粉怎么做

买些碗豆粉面，一斤粉面5斤水，水烧开后，用勺子盛出一勺，把粉面用凉水化开，锅里放一勺盐，把化开的粉面倒进开水里，边搅边看，如果稠，再把勺子里面的热水倒进去，搅动片刻，盖上锅盖，小火焖几分钟就好啦

你好，我是小河流水，来自幸福之家的一日三餐，我目前专注美食领域视频，这几天刚好做了一下凉粉，爽滑劲道有弹性，把我做成功的经验来分享一下。

凉粉就是用淀粉和水按照比例调配，达到粘稠后冷却即成。这里面的淀粉也比较多，常用的豌豆淀粉、玉米淀粉等等，都是可以的，我做这款是用红薯淀粉来做的。

材料：红薯淀粉一碗，水3.5碗（不同的淀粉对水的要求不同，如果是纯正的红薯粉估计和水的比例在1：5的样子），西红柿两个。

制作过程：

1. 将西红柿在料理机里面打成汁，在网里过滤一下，大概是一碗汁的样子，再取相同的一碗红薯淀粉。然后将它们混合在一起。

这款粉含有西红柿的颜色和营养，非常有弹性。口感不错。

希望大家可以尝试的去做一下，希望你们喜欢，欢迎大家评论，转发，点赞，关注，您的一个举动是我继续创作的驱动力。在这里谢谢大家了！